อาหารเสริมบำรุงตับ

การกินข้าวเปล่าเป็นสิ่งที่หลายคนทำจนชิน ทั้งเพราะประหยัดเวลา ประหยัดเงิน หรือความคุ้นเคยในรสชาติบ้าน ๆ บางมื้อก็มีแค่ข้าวร้อน ๆ ราดน้ำปลาพริก ไข่ดาว ไข่เจียว หรือกับข้าวเพียงเล็กน้อย แต่รู้หรือไม่ว่า “การกินข้าวเปล่าเป็นประจำ” โดยเฉพาะในปริมาณมากและไม่มีสารอาหารอื่นร่วมด้วย อาจส่งผลเสียต่อร่างกายหลายด้านอย่างที่ไม่ทันระวัง ทั้งระบบน้ำตาลในเลือด ระบบเผาผลาญ และที่สำคัญคือสุขภาพตับ ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่อาจนำไปสู่ภาวะ ไขมันพอกตับ โดยเฉพาะในยุคที่หลายคนเคลื่อนไหวน้อยและกินหวานมันเค็มมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะข้าวขาวจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตแบบดูดซึมเร็ว ร่างกายเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทันทีที่กินเข้าไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นเร็วแต่ตกลงอย่างไว เมื่อระดับน้ำตาลไม่เสถียร ร่างกายจะรู้สึกหิวบ่อย อ่อนเพลีย และกระตุ้นให้กินเพิ่มอย่างไม่รู้ตัว บางคนกินข้าวเปล่าทีเป็นจานใหญ่ ๆ 2–3 จานเพราะรู้สึกไม่อิ่ม สุดท้ายพลังงานเกินจำเป็นก็ถูกส่งไปสะสมที่ “ตับ” ซึ่งเป็นจุดที่ไขมันสะสมได้ง่ายที่สุด เมื่อกินข้าวเปล่าคู่กับกับข้าวที่มีไขมันสูง เช่น หมูทอด ไก่ทอด หมูกรอบ หรืออาหารผัดน้ำมันเยอะ ๆ ตับจะต้องรับภาระหนักขึ้นหล...