โพรไบโอติก หาง่ายๆ จากไหน?

โพรไบโอติก (Probiotics) คือจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน หลายคนอาจรู้จักโพรไบโอติกจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ความจริงแล้ว เราสามารถได้รับโพรไบโอติกจากอาหารในชีวิตประจำวันได้เช่นกัน มาดูกันว่าแหล่งโพรไบโอติกใกล้ตัวมีอะไรบ้าง


1. โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นแหล่งโพรไบโอติกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตจากการหมักนมด้วยจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น Lactobacillus และ Bifidobacterium
แนะนำ: เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่มีข้อความ "Live and Active Cultures" บนฉลาก เพื่อให้มั่นใจว่ามีโพรไบโอติกในปริมาณที่เหมาะสม

2. คีเฟอร์ (Kefir)

คีเฟอร์เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติกและโปรตีน เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทางเลือกที่หลากหลายนอกเหนือจากโยเกิร์ต
แนะนำ: สามารถดื่มเป็นของว่าง หรือผสมกับผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหาร

3. กิมจิ

กิมจิ อาหารหมักดองจากเกาหลี ทำจากผัก เช่น กะหล่ำปลีหรือหัวไชเท้า หมักด้วยเครื่องปรุงรสและจุลินทรีย์
แนะนำ: รับประทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารจานหลัก ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

4. ผักดอง (Sauerkraut)

ผักดองแบบดั้งเดิมที่ผ่านการหมักโดยธรรมชาติ เช่น กะหล่ำปลีดอง มีโพรไบโอติกที่ดีต่อระบบทางเดินอาหาร
แนะนำ: เลือกผักดองที่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ เพราะความร้อนอาจทำลายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์

5. มิโสะ

มิโสะเป็นเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากการหมักถั่วเหลืองด้วยเชื้อราและจุลินทรีย์
แนะนำ: ใช้มิโสะทำซุป หรือเพิ่มลงในอาหาร เช่น ซอสและน้ำสลัด

6. เทมเป้ (Tempeh)

เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์หมักถั่วเหลืองที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติกและโปรตีน เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือวีแกน
แนะนำ: ใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหาร เช่น ผัดหรือสลัด

7. ชาหมักคอมบูชะ (Kombucha)

คอมบูชะเป็นชาหมักที่กำลังได้รับความนิยม ด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานและมีโพรไบโอติกช่วยปรับสมดุลลำไส้
แนะนำ: ดื่มเป็นเครื่องดื่มสดชื่นในช่วงบ่าย แต่ควรตรวจสอบปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์

8. นัตโตะ

นัตโตะเป็นถั่วเหลืองหมักของญี่ปุ่นที่มีโพรไบโอติกเฉพาะตัว เช่น Bacillus subtilis
แนะนำ: ทานคู่กับข้าวร้อนๆ เพื่อประโยชน์ด้านการย่อยอาหารและสุขภาพกระดูก

เคล็ดลับการบริโภคโพรไบโอติก

  • ควรบริโภคอาหารที่มีโพรไบโอติกหลากหลายชนิด เพื่อให้ได้รับจุลินทรีย์ที่หลากหลาย
  • รับประทานอาหารที่มีพรีไบโอติก เช่น กล้วย หัวหอม หรือกระเทียม เพื่อช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของโพรไบโอติกในลำไส้

สรุป

โพรไบโอติกไม่ได้หายากอย่างที่คิด เพียงเลือกอาหารหมักดองและผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสม ก็สามารถเสริมสร้างสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกันได้ง่ายๆ อย่าลืมทานอาหารให้หลากหลายและสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว!

เริ่มต้นดูแลสุขภาพลำไส้ของคุณวันนี้ ด้วยโพรไบโอติกที่หาง่ายใกล้ตัว!

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

เคล็ดลับดูแลตับ ที่สามารถทำได้ไม่ยาก

ตับ ( Liver) ถือว่าเป็นอวัยวะสำคัญ และใหญ่ที่สุดของร่างกายที่มีเพียงหนึ่งเดียว มีหน้าที่เปลี่ยนสภาพสารต่างๆรวมถึงยาที่เรากินเพื่อรักษาโรคเข้าสู่ร่างกาย ให้อยู่ในรูปแบบสามารถขับออกได้ รวมถึงเป็นแหล่งผลิตน้ำดีเพื่อช่วยย่อยของกิน สร้างสารที่ทำให้เลือดแข็งตัว ดังนั้น เมื่อตับทำงานไม่ปกติก็เลยทำให้เกิดโรคต่างๆตามมาซึ่งอาจเกิดอันตรายถึงชีวิต การถนอม รักษาตับ จึงมีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง ถ้าหากพวกเราไม่มีการดูแลรักษาหรือคุ้มครองป้องกันที่ดีก็อาจทำให้ตับเกิดการอักเสบขึ้นมาได้ เคล็ดลับ ดูแลตับ ของเรา สามารถทำได้หลายวิธีดังต่อไปนี้                                                                              ...
อ่านเพิ่มเติม

ภายในร่างกายพวกเรา มีจุลินทรีย์ มากถึง 100 ล้านล้านตัว ในลำไส้มีจุลินทรีย์ที่ดี 70% สูงที่สุด

ทราบหรือเปล่าว่า ในร่างกายของเราเต็มไปด้วยจุลินทรีย์ต่างๆมากกว่า 100 ล้านล้านเซลล์ หรือมากกว่า 10 เท่าของเซลล์ร่างกาย ซึ่งจุลินทรีย์กลุ่มนี้มีส่วนสำคัญในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ระบบที่ทำการย่อยอาหาร ปรับสมดุลภายในร่างกาย พบว่าใน ลำไส้ เป็นอวัยวะที่มี จุลินทรีย์ที่ดี อยู่เยอะที่สุดถึง 70% ของจุลินทรีย์ทั้งหมด กองทัพจุลินทรีย์กว่าล้านล้านเซลล์ในร่างกายของเรานี้เรียกรวมกันว่า ไมโครไบโอต้า (Microbiota) ซึ่งไมโครไบโอต้าจำนวนมากกว่า 70 % อาศัยอยู่ที่ระบบทางเดินอาหาร ระบบการทำงานด้านการย่อยอาหาร รวมทั้งลำไส้ของพวกเรา โดย จุลินทรีย์ ในลำไส้นี้ก็เปรียบเหมือนป้อมที่ช่วยปกป้องการยึดเกาะของเชื้อโรคในฝาผนังลำไส้ มีบทบาทสำคัญในการคุ้มครองปกป้องรวมทั้งเสริมสร้างความแข็งแรงของลำไส้ รวมทั้งการสร้างสารที่มีประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกาย และก็เพราะว่าในลำไส้มีเซลล์ภูมิต้านทานจำนวนมาก ถ้าเกิดระบบในลำไส้เสียสมดุลและก็จะมีผลต่อระบบภูมิต้านทานโดยรวมของร่างกายได้ มูลเหตุสำคัญที่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เสียสมดุลมีหลายประการ อีกทั้งการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารต่ำ หรือมีไขมันสูง รวมถึงการใช้ยาปฏิชีวนะต่อเน...
อ่านเพิ่มเติม

โพรไบโอติก VS ไฟเบอร์ ต่างยังไง เลือกแบบไหนดี

คนจำนวนไม่น้อยคงรู้จัก โพรไบโอติก แล้วก็ ไฟเบอร์ ว่าเกี่ยวกับประเด็นการขับถ่าย แต่ว่าทราบไหมว่าในความเป็นจริงแล้วทั้ง 2 ทำหน้าที่อะไร และก็ให้ผลแตกต่างอย่างไร “ไฟเบอร์” คือเส้นใยที่ร่างกายไม่กระทำย่อย เมื่อเข้าสู่ร่างกายก็จะขับถ่ายออกมาแค่นั้น ผู้คนจำนวนมากจึงทานไฟเบอร์ในอาหารเสริมเพื่อช่วยหัวข้อการขับถ่าย เมื่อไฟเบอร์เดินทางถึง ลำไส้ ใหญ่ จะทำหน้าที่เสมือนไม้กวาด ที่เข้าไปปัดกวาดสิ่งต่างๆในลำไส้ใหญ่ แล้วถูกขับถ่ายออกมา แต่ว่าไม้กวาดด้ามนี้มิได้ปัดกวาดแค่ของเสียออกไปเพียงแค่นั้น สารอาหารและก็วิตามินต่างๆที่ดีต่อสภาพทางด้านร่างกายก็ถูกปัดกวาดออกไปด้วย ส่วน “ โพรไบโอติก ” คือเหล่าจุลินทรีย์ประจำถิ่นที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย พบได้มากในระบบทางเดินอาหาร หน้าที่เด่นๆของโพรไบโอติกที่ทำให้พวกเราขับถ่ายอย่างมีคุณภาพ คือช่วยแนวทางการทำงานของลำไส้กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ทำให้อุจจาระนุ่มรวมทั้งถ่ายสะดวกขึ้น นอกจากนั้นยังช่วยทำให้ร่างกายซับสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าไปสร้างเสริมภูมิคุ้มกันและก็ส่วนต่างๆของร่างกายอีกด้วย การทานโพรไบโอติกก็เป็นการเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ดีๆให้กับร่างกาย เพื่อปรับสมด...
อ่านเพิ่มเติม